till Katarinas lista för att få tips om goda viner, resmål och matmål.
Juni 2008
Al Pinguino | Palermo
Palermo är en av Europas mest spännande städer, ett besök är ett måste för den som är nyfiken! På Via Ruggero Settimo, 86 ligger den berömda baren Al Pinguino. Den har allt en riktig italiensk kaffebar ska ha...och så lite till. Här ska du beställa den berömda drinken "autista" som helt enkelt är en drink för den som kör och...lite...lite till.
Det hela startade redan året 1946 då en taxichafför kom in och beställde den egenhändigt komponerade drinken och var sedan stammis varje kväll under många år. Sedan dess har den funnits som standard och och är idag ett begrepp och en klassiker på menyn!
Alla i Palermo vet vad det är och det hör till vardagen att efter en sen middag stanna till (självklart mitt på gatan) gå in beställa sin "autista" och svepa den direkt. Det är den perfekta digestive och hjälper till att smälta maten innan man kör hemmåt.
Få i Palermo äter middag innan klockan 21 och här man ägnar tid åt att äta gott och umgås så klockan går innan middagen är klar. Därför är en digistive för att smälta maten kanske ett måste för många! Al Pinguino med deras drink finns med i drinkböcker som en berömd klassiker och den är till och med omskriven i Gambero Rosso.
Vad är det då som är så speciellt? En "autista" består av färskpressad apelsin- och citronjuice blandat med hemgjord apelsin- och citronsyrup (smaken på den Sicilianska citrusfrukten är svårslagen).
Innan den dricks blandas en liten sked bikarbonat i och drinken börjar snabbat att resa sig, så det gäller att vara snabb i armen. Smaken är ljuvligt frisk och fräsch och det gör gott för en mätt mage. Besöker du Palermo kanske vi ses i baren!
Al Pinguino
indirizzo: via Ruggiero Settimo, 86, Palermo (PA)
telefono: 091329220
info@katarinaalwin.se | mobile +46 73 8105078